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Des industries agro-alimentaires organisées autour des fromages et de la viande

A lui seul, le Jura concentre 36 % des emplois des Industries Agro-Alimentaires IAA de Franche-Comté. Les établissements, au nombre de 259, fournissent 3 400 emplois salariés. En regard de l’organisation géographique régionale des IAA, il apparaît que le Jura inscrit sa spécialisation dans le domaine de l’industrie laitière et qu’il se trouve à proximité immédiate du grand bassin de transformation de viande (bovins, porcins et volailles) de la Bresse (Ain et Saône-et-Loire).

An agri-food industry focused on cheese and meat

The Jura alone accounts for 36 % of jobs in the Franche-Comté agri-food industry. Two hundred and fifty nine companies employ 3,400 employees. With regard to the regional geographic organisation of the agri-food industry, it would appear that the Jura is specialised in the dairy industry. It also enjoys close proximity to a major meat processing centre (for cattle, pigs and poultry) in the Bresse (Ain and Saône-et-Loire departments).

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