NICOLAS GALMICHE

Le Jurassien Nicolas GALMICHE est un authentique explorateur du goût. Pâtissier, chocolatier et confiseur, il exerce son art à partir d’ingrédients naturels, la plupart jurassiens ou franc-comtois.

Utilisant miel de Pannessières, beurre, lait et crème du Jura, vin jaune d’Arbois, mûres sauvages, racines de gentiane ainsi que des herbes de son jardin, le maître artisan invente de nouvelles textures et saveurs.

Ganache au basilic-groseille, praliné à la noisette, bonbon à la liqueur et chocolat à base de criollo (le caviar du cacao made in Cuba), Nicolas Galmiche intronisé maître chocolatier en 2016 est un créateur perfectionniste. Sa clientèle est au cœur de sa passion.

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39380 MONT-SOUS-VAUDREY
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